Patatas guisadas con almendras - receta

Patatas guisadas con almendras

Ingredientes: 
1,  5 kg de patatas para cocer,  10 almendras crudas,  1/2 1 de caldo de verduras,  2 rebanadas de pan,  2 dientes de ajo,  1 cucharadita de pimentón,  aceite,  perejil.

Elaboración:

Freímos los ajos, el pan y las almendras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después, escurrimos todo, lo pasamos a un mortero y lo machacamos junto a la cucharadita de pimentón y el perejil.

Agregamos a la picada el medio litro de caldo de verduras y lo reservamos. En el mismo aceite que se ha utilizado, rehogamos las patatas cortadas en trozos y añadimos la preparación anterior.

Dejamos cocer a fuego suave hasta que las patatas estén en su punto.