Judias pintas con vino tinto

Plato rico, rico, saludable y fácil de hacer.

JUDÍAS PINTAS CON VINO TINTO

 

Ingredientes

400 gr. de judías pintas,

250 gr. de tocino de cerdo,

1 cebolla,

un vaso de vino tinto,

laurel,

2 dientes de ajo,

1 litro de agua,

perejil,

aceite de oliva y

sal, al gusto.

Por la noche echamos en remojo las judías.

En una olla ponemos a hervir las judías con agua. Cuando hierva, añadimos el vino tinto.

Cortamos el tocino en rodajas y lo añadimos a la olla con las judías junto con los dientes de ajo pelados y una hoja de laurel. Dejamos cocer aproximadamente 1 hora.

En una sartén doramos la cebolla cortada y se la añadimos a las judías. Salamos al gusto y las mantenemos al fuego otra media hora. Las dejamos reposar unos minutos y ya están  listas para servir.

 Se puede decorar el plato con un poco de perejil picado.