Pasta con mejillones y gambas

Rico, rico, rico…..

CINTAS CON MEJILLONES

Y GAMBAS

 

Ingredientes

400 gr. de cintas de pasta,

250 gr. de mejillones,

200 gr. de gambas,

2 chalotas (media cebolla),

1 hebras de azafrán,

200 ml. de nata líquida,

1 vaso de vino blanco,

1 hoja de laurel,

1 ramita de tomillo,

aceite de oliva virgen extra

y sal.

PREPARACIÓN

Llenamos una olla con agua, el laurel, el tomillo y una pizca de sal. La ponemos al fuego y, cuando hierva, añadimos la pasta. La cocemos hasta que esté al dente, la escurrimos y la rociamos con un poco de aceite para que no se pegue.

Mientras tanto, ponemos los mejillones en una cacerola con el vino y los cocemos hasta que se abran. Les retiramos las conchas y reservamos.

Echamos en una sartén dos cucharadas de aceite  y, cuando se derrita, sofreímos la cebolla. Después incorporamos las gambas peladas, el azafrán y la nata. Cuando comience a hervir, echamos los mejillones y damos unas vueltas. Ponemos a punto de sal e incorporamos la pasta, para que se integre con el resto de los ingredientes.