Otra sabrosa receta y fácil de hacer que es lo que nos apetece para no trabajar demasiado en la cocina.

MACARRONES A LA MARINERA CON GAMBAS, MEJILLONES Y BERBERECHOS

 

Ingredientes

400 gr. de macarrones, 200 gr. de gambas, 300 gr. de mejillones, 300 gr. de berberechos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, tomate triturado, queso rallado, aceite de oliva y sal.

Os presentamos hoy un plato de pasta a la marinera muy sencillo y con un sabor exquisito. Esperamos que lo disfrutéis.

Cocemos los macarrones en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén al dente los escurrimos y los reservamos.

En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla y los ajos picados. Añadimos el tomate triturado y un poco de sal y dejamos que se haga.

Calentamos agua en una cacerola y ponemos los mejillones y los berberechos para que se abran.

Cocemos también las gambas y las pelamos para, posteriormente, saltearlas con un poco de aceite y sal en una sartén. Cuando estén listas las incorporamos al sofrito, junto con los mejillones y los berberechos.

Por último unimos los macarrones y mezclamos todo. Al servirlos, añadimos queso rallado por encima.

 Para darle más sabor a la pasta, podemos cocer al principio las gambas y en esa agua cocer después los macarrones.

La pasta, base de este plato, nos aporta abundantes hidratos de carbono; el tomate, vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes. El marisco se caracteriza por su saludable valor nutricional, ya que no aporta demasiadas calorías, es muy rico en proteínas y contiene poca grasa. La única desventaja es su moderado contenido en colesterol.

Datos nutricionales de los macarrones:

• Calorías: 359 kcal. /100 gr.
• Proteína: 12,7 gr. / 100 gr.
• Grasa: 1,5 gr. / 100 gr.
• Hidratos de carbono: 72,3 gr. / 100 gr.
• Índice glucémico: 50